Œuf à cheval sur sa galette de pomme de terre

L'assiette du Marin : Quand l'automne s'invite dans votre carré, préparez leurs une galette à l'œuf à cheval. Prenez une belle pomme de terre par personne et râpez la dans un plat creux puis assaisonnez à votre goût (Ail, oignons, herbes, sel et poivre et une cuillère d'huile d'olive). Laissez reposer le temps que la pomme de terre s'imbibe de son assaisonnement. Dans une poêle chaude déposez une part de pomme de terre et couvrez la durant la cuisson puis retourner. Une fois cuit mettre une tranche de cheddar et un œuf à cheval et assaisonner. Servir chaud avec une bière blonde. Bon vent !