L'assiette du marin

Mini Pennées aux carottes confites à l'ail et pesto.

Il fait un peu froid  aujourd'hui et l'équipage a besoin de réconfort pour le repas de midi. La houle est faible à ce mouillage abrité, alors je vais cuisiner un bon repas.

Voici la recette : Dans une grande casserole faire bouillir de l'eau salée puis jeter les pâtes pour une cuisson "al denté" environ 6 minutes.

Pendant ce temps dans poêle avec de l'huile d'olive faire fondre des jeunes carottes (en boite) puis ajouter un cuillère de miel et faire dorer. Ensuite incorporer une cuillère à soupe de pesto et en fin de cuisson mettre  de la crème fraîche épaisse.

Egouttez les pâtes et mélanger dans la poêle , assaisonner à votre goût (sel de pirate) et servir très chaud avec du parmesan.

Servez avec un verre de chianti 

rouge.

Bon vent !